十和田湖ブランド「十和田湖ひめます®」
幻の魚「十和田湖ひめます®」
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青森県と秋田県にまたがる「十和田湖」は、標高約４００ｍに位置し、周囲約４６ｋｍ、最大深度３２６．８ｍ、日本にたった一つの二重カルデラ湖です。 以前は、「水清ければ魚住まず」と言われたとおり、魚のいない十和田湖でしたが、明治時代に和井内貞行が、ヒメマスの養殖に取り組み、定着させたという歴史があります。 |
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ヒメマスは、サケ科の淡水魚で、紅鮭の陸封型（紅鮭が湖で生活しているうちに海に下ることができなくなり、湖で一生を過ごすこととなった）の魚です。 アイヌ語の「カバチェッポ」は、「薄い小魚」の意味で、北海道水産試験場森脇技師の提案により「紅の小なるは姫に通ず」ところから、1908年（明治41年）、「姫鱒」と和名が命名されました。 ヒメマスは、「ひめ」の名にふさわしく、姿が美しく体の色が綺麗な魚です。 頭部と体の背部は青緑色で背中と尾びれに黒い小さな斑点があります。 |
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現在は、ヒメマスの捕獲だけでなく、ヒメマスのふ化事業や稚魚の放流を行ない、資源確保と資源保護に取り組んでおります。 2015年1月9日、青森県と秋田県にまたがる十和田湖に生息するヒメマスが「十和田湖ひめます®」として、地域団体商標に登録されました。 今後も、鮮度がいい「十和田湖ひめます®」を食べてもらえるように、さらなる品質管理を徹底し、全国の皆様にお届けします。 十和田湖の大自然に育まれた「十和田湖ひめます®」をぜひ、ご賞味ください。 「十和田湖ひめます®」をお買い求めのお客様は、休屋地区ひめます販売所へお越しください。 ※ 十和田湖ふ化場では販売していません。 また、通信販売も承っておりますので、お気軽に、お問い合わせください。 |
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